深加工茶是指用茶的鮮葉、成品茶葉為原料，或是用茶葉、茶廠的廢次品、下腳料為原料，利用相應(yīng)的加工技術(shù)和手段生產(chǎn)出的茶制品。茶制品可能是以茶為主體的，也可能是以其他物質(zhì)為主體的。
膜分離濃縮技術(shù)在茶葉加工中的優(yōu)勢(shì)：
1、膜分離濃縮技術(shù)成為熱敏性物質(zhì)提取濃縮的選擇；
2、 膜分離濃縮技術(shù)結(jié)合低溫提取分離技術(shù)可以避免活性成分的氧化損失而提高收率；
3、膜分離濃縮技術(shù)可以延長(zhǎng)樹脂使用周期和減少洗脫劑使用量，提高吸附效率；
4、膜分離濃縮技術(shù)有利于回收茶多糖，原料利用率高，附價(jià)值大大提高；
5、膜分離濃縮技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品茶香保留完整。
茶葉提取膜分離濃縮設(shè)備特點(diǎn)：
1、超濾膜過濾孔徑為1000Da-50 nm，可以去除茶飲料中的大分子溶解物和膠體等雜質(zhì)，透過液澄清透亮不易出現(xiàn)沉淀和冷后渾現(xiàn)象；
2、超濾膜除雜徹底，透過液澄清透亮，提高了茶多酚的純度和品質(zhì)，提高產(chǎn)品收率；
3、膜濃縮處理屬于低溫濃縮，運(yùn)行溫度小于50℃，大程度上保留茶香，使產(chǎn)品色香味具佳；
4、膜濃縮一頓水的成本大致是蒸汽濃縮或三效濃縮成本的1/5左右，大大節(jié)約了生產(chǎn)成本。
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