一、食品廠污水的主要污染物有：
(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等
(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等
(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等
(4)原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物
(5)致病菌毒等
二、食品廠污水處理的方法：
(一)物理處理法
1、沉淀(重力分離)法
利用廢水中的懸浮物和水的密度不同的原理，借重力沉降作用，從水中分離出來(lái)。
2、過(guò)濾法
使用過(guò)濾介質(zhì)截留廢水中的殘留物。過(guò)濾介質(zhì)有鋼條，篩網(wǎng)，塑料，微孔管等。
3、離心分離法
廢水中的懸浮物借助離心設(shè)備或水的旋轉(zhuǎn)，在離心作用下，懸浮物與水分離。
4、氣浮法
氣浮法是將空氣打入廢水中，使食品廢水中乳狀油粒粘附到空氣泡上。
(二)化學(xué)處理法
1、混凝法
水中的膠體物質(zhì)，通常帶有電荷，膠狀物間互相排斥不能凝聚，多形成穩(wěn)定的混合液。
2、中和法
利用化學(xué)方法使酸性廢水或堿性廢水中和達(dá)到中性的方法。
3、氧化還原法
廢水中的溶解性有機(jī)物或無(wú)機(jī)物，在投加氧化劑或還原劑后，由于電子的遷移運(yùn)動(dòng)，而發(fā)生氧化或還原作用，變成無(wú)害物質(zhì)。
4、電解法
在廢水中插入電極。在陰極板上接受電子，使離子電荷中和，轉(zhuǎn)變?yōu)橹行栽印?/p>
5、萃取法
將不溶于水的溶劑投入廢水中，使廢水中的溶質(zhì)溶于溶劑中， 然后利用溶劑與水的比重差，將溶劑分離出來(lái)。
6、吹脫法
往廢水中吹進(jìn)空氣，使廢水中的溶解性 氣體吹入大氣中。
7、吸附法
將廢水通過(guò)固體吸附劑，使廢水中的溶解性有機(jī)或無(wú)機(jī)物吸附到吸附劑上，常用的吸附劑為活性炭。
8、電滲析法
電滲析是一種在電場(chǎng)的作用下使溶液中離子通過(guò)膜進(jìn)行傳遞的過(guò)程。
9、反滲析法
通過(guò)一種特殊的半滲透膜，在一定的壓力下，將水分子壓過(guò)去，而溶質(zhì)則被膜所截留，廢水得到濃縮，而壓過(guò)膜的水就是處理過(guò)程的水。
(三)生物處理法
1、活性污泥法
活性污泥法是在廢水中有足夠的溶解氧時(shí)，將空氣連續(xù)注入曝氣池的污水中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，水中即形成繁殖有巨量好氧微生物的絮凝體—活性污泥，活性污泥具有很強(qiáng)的吸附和氧化分解有機(jī)物的能力，能夠吸附水中的有機(jī)物，生活在活性污泥上的微生物以有機(jī)物為食料，獲得能量并不斷生長(zhǎng)增值，有機(jī)物被去除，污水得以凈化。
2、生物膜法
生物膜法是一種讓微生物群體附著到其他物體表面形成一定厚度的膜，對(duì)流經(jīng)其上的廢水中有機(jī)物進(jìn)行生物氧化降解的處理方法。
3、氧化塘法
使污水在自然或經(jīng)人工改造的池塘內(nèi)緩慢流動(dòng)、貯存，通過(guò)微生物的代謝活動(dòng)，降解污水中有機(jī)污染物，從而使污水得到凈化，其過(guò)程和自然水體的自凈過(guò)程很接近。
4、土地處理法
在人工可控的條件下，將污水施于土地上，利用土壤—微生物—植物組成的生態(tài)系統(tǒng)，經(jīng)土壤表層顆粒的吸附過(guò)濾及土壤中微生物的作用，使污水的水質(zhì)得到凈化和改善;并通過(guò)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分的循環(huán)利用，使綠色植物生長(zhǎng)繁殖，從而實(shí)現(xiàn)廢水的資源化、無(wú)害化和穩(wěn)定化。
5、厭氧生物處理法
利用兼性厭氧菌和專性厭氧菌的新陳代謝功能凈化污水，并且可產(chǎn)生沼氣的生物處理方法，該法過(guò)去主要用于污泥的厭氧消化。
三、食品廠污水處理環(huán)保設(shè)備應(yīng)用案例
(江蘇某食品廠污水處理環(huán)保設(shè)備應(yīng)用案例)
工程數(shù)據(jù)：
①主體工藝：厭氧、缺氧、好氧
?、谔幚砬埃篊OD≤5000mg/L，BOD≤3000mg/L，總磷≤4mg/L，氨氮≤25mg/L，pH6～9，SS≤300mg/L，總氮≤40mg/L
?、厶幚砗螅篊OD≤60mg/L，BOD≤20mg/L，總鹽0，氨氮≤5mg/L，SS≤20mg/L
?、芘欧艠?biāo)準(zhǔn)：《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18918—2002 )一級(jí)B標(biāo)準(zhǔn)
(江西某食品廠污水處理環(huán)保設(shè)備應(yīng)用案例)
工程數(shù)據(jù)：
?、僦黧w工藝：厭氧+AO+接觸氧化
?、谔幚砬埃篊OD2000，氨氮30
?、厶幚砗螅篊OD50，氨氮5(8)
?、芘欧艠?biāo)準(zhǔn)：一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)
優(yōu)勢(shì)特色：
①綜合考慮進(jìn)出水水質(zhì)情況，流程簡(jiǎn)單，比普通活性污泥法節(jié)省基建投資30%
?、谀蜎_擊負(fù)荷能力強(qiáng)
?、厶幚砉に嚥僮骶哂蟹奖阈?、簡(jiǎn)易性，維護(hù)簡(jiǎn)單的優(yōu)勢(shì)
?、苷嫉孛娣e小、出水穩(wěn)定、運(yùn)行成本低等特點(diǎn)
⑤詳情說(shuō)明：本項(xiàng)目冬天進(jìn)行的調(diào)試，出水效果非常好，運(yùn)行幾年效果穩(wěn)定，出水用于公司的人工湖養(yǎng)魚，環(huán)境優(yōu)美。
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